Fransola Sauvignon Blanc DO - Miguel Torres

Il Fransola Sauvignon Blanc della penna del catalano Miguel Torres presenta un colore giallo chiaro e brillante nel bicchiere roteato. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino bianco, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questa cuvée spagnola adorna il bicchiere con note meravigliosamente complesse di ananas, nettarine, pesca di vigna e guava. A queste si aggiungono note di spezie orientali, fave di cacao e spezie di pan di zenzero.

Il Miguel Torres Fransola Sauvignon Blanc colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo spagnolo incanta naturalmente con il suo equilibrio finissimo nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa e cremosa. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola della Catalogna delizia con la sua straordinaria lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di guava e papaya. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Fransola Sauvignon Blanc di Miguel Torres

L'equilibrato Fransola Sauvignon Blanc spagnolo è una cuvée prodotta con le varietà Parellada e Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Catalogna. Qui le viti affondano le loro radici in terreni argillosi e calcarei. Il Fransola Sauvignon Blanc è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo spagnolo emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Gli acini di questo vino bianco spagnolo, quando sono perfettamente maturi, vengono raccolti esclusivamente a mano. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Miguel Torres Fransola Sauvignon Blanc

Questo vino bianco spagnolo va gustato al meglio ben freddo, a 8 - 10°C. Si accompagna perfettamente a tortilla di porri, penne alla rucola o insalata di verdure con barbabietola.

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