Fino del Puerto Jerez DO - Emilio Lustau

Il Fino del Puerto Jerez invecchiato in botti dalla regione vinicola dell'Andalusia si presenta nel bicchiere con un denso giallo dorato. Questo vino mostra al centro anche riflessi. L'Emilio Lustau Fino del Puerto Jerez incanta per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 1 grammo di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di alta qualità, questo spagnolo affascina naturalmente, nonostante tutta la secchezza, con una fine bilanciatura. Un sapore eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo sherry potente si distingue per una texture incredibilmente leggera. Grazie all'acidità fruttata moderata, il Fino del Puerto Jerez coccola con una sensazione morbida in bocca, senza sacrificare al contempo la sua vivace freschezza. Il finale di questo sherry invecchiabile proveniente dalla regione vinicola dell'Andalusia, più precisamente da Jerez DO, colpisce infine per un notevole retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Fino del Puerto Jerez di Emilio Lustau

Questo potente sherry spagnolo è prodotto dalla varietà di uva Palomino Fino. Le uve crescono in condizioni ottimali in Andalusia. Le viti affondano le loro radici profondamente in terreni di calcare. Le bacche d'uva per questo sherry spagnolo vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature.

Abbinamenti gastronomici per l'Emilio Lustau Fino del Puerto Jerez

Godetevi questo sherry spagnolo ben freddo a 8 - 10°C come vino da accompagnamento per spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di indivia fruttata o gratin di spinaci con mandorle.

Premi per il Fino del Puerto Jerez di Emilio Lustau

Questo vino di Jerez DO non convince solo noi, ma anche noti valutatori di vini gli hanno già conferito delle medaglie. Tra le valutazioni si trovano

• IWC International Wine Challenge - Argento
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Argento
• Decanter Awards - Argento
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 punti

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