Emilio Lustau

La bodega Emilio Lustau, fondata da Don José Ruiz-Berdejo nel 1896, è strettamente legata al concetto di Almacenistas. 

Emilio Lustau - Sherry della migliore qualità

Don José, lui stesso impiegato del tribunale, conduceva la piccola produzione, come molti Almacenistas, come attività secondaria. La sua tenuta Nuestra Señora de la Esperanza produceva vini di alta qualità, che immagazzinava per venderli successivamente ai grossisti. Il termine Almacenista deriva proprio da questa pratica di stoccaggio, poiché almacén non significa altro che deposito o magazzino. Un termine che affonda le sue origini nell’arabo. Suo genero, Don Emilio Lustau Ortega, trasferì il magazzino nel quartiere Santiago di Jerez. Qui, in antiche sale moresche, stoccava i vini pregiati e aumentò la produzione, restando però ancora un Almacenista.

Dal piccolo produttore ad ambasciatore degli Almacenistas

Negli anni ’80, sotto la direzione di Rafael Balao, si verificò un cambiamento nella filosofia aziendale. Grazie all’elevata esigenza di qualità, la bodega si era conquistata una reputazione ben oltre i confini della regione. Il nuovo concetto, avviato negli anni ’80 e ’90, fu la vendita diretta di vini di altissima qualità provenienti da altri Almacenistas della regione. Gli Sherry acquistati vengono commercializzati e imbottigliati con il marchio Emilio Lustau, ma riportano come indicazione di origine la bodega dei piccoli Almacenistas.

Le varietà d’uva

Per gli eccellenti Sherry, Brandy e anche Vermut, la tenuta Emilio Lustau utilizza le seguenti varietà d’uva: 

• Moscato (Moscatel)
• Palomino Fino
• Pedro Ximénez
• Tinta Miúda