Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage - Weingut Markgraf von Baden

Con la cantina Markgraf von Baden Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage, arriva nel bicchiere un vino bianco di prima classe. In esso si rivela un meraviglioso colore giallo chiaro e luminoso. Se si agita il bicchiere, si può percepire una perfetta armonia in questo vino bianco, poiché non si adagia né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Al naso, questo vino bianco della cantina Markgraf von Baden svela una varietà di nettarine, pompelmi, arance, kumquat e limoni. Come se non bastasse, attraverso l'invecchiamento in grandi botti di legno si accompagnano al bouquet note di sottobosco e rocce riscaldate dal sole.

Questo vino incanta per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 1,6 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità che si distingue nettamente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, delizia naturalmente con una fine equilibrio. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una texture incredibilmente leggera. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage si presenta al palato in modo meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola Baden entusiasma infine con una notevole lunghezza. Si ripetono nuovamente note di arancia e nettarina. Nel retrogusto si aggiungono ulteriori note minerali dei suoli dominati dal granito.

Vinificazione del Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage della cantina Markgraf von Baden

La base per il bilanciato Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage dalla Baden è rappresentata da uve della varietà Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali in Baden. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di granito. Ciò che è straordinario all'origine di questo vino di alta gamma della cantina Markgraf von Baden è il fatto che le uve vinifere crescono su terrazze di pietra a Durbach (DE). Questa forma tradizionale di coltivazione dei vigneti è però molto costosa e richiede molto tempo, ed è quindi sempre più rara. Chiaramente, il Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage è anche determinato dal clima e dallo stile vitivinicolo di Durbach. Questo vino tedesco può essere definito nel migliore dei sensi come vino del Nuovo Mondo, che si presenta in modo particolarmente impressionante. Un'alta influenza sull'evoluzione della vendemmia è data anche dal fatto che le uve Riesling crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Questo si manifesta, tra l'altro, in grappoli di uva particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Quando raggiungono la perfetta maturazione, le uve per il Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di grossi e poco selettivi vendemmiatori meccanici. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasferite nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pressate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue una maturazione per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Durbacher Schloss Staufenberg Klingelberger Riesling Erste Lage della cantina Markgraf von Baden

Godetevi questo vino bianco tedesco idealmente ben freddo a 8 - 10°C come accompagnamento per insalata di asparagi con quinoa, merluzzo con verdure di cetriolo e senape, oppure spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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