Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay - Weingut Markgraf von Baden

Il Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay, affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola Baden, si presenta nel bicchiere con un denso colore giallo oro. Agitando il bicchiere, questo vino bianco rivela un'alta densità e pienezza, che si manifesta in lacrime sul bordo del bicchiere. Questo vino tedesco monovarietale mostra nel bicchiere note meravigliosamente espressive di frutti della passione, mango, physalis e guava. A queste si uniscono accenni di cannella, spezie orientali e scatoline di sigari.

Al palato, il Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay della cantina Markgraf von Baden si apre splendidamente aromatico, fruttato e bilanciato. Alcuni vini sono indicati come secchi sull'etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene ai secondi, poiché è stato imbottigliato con solo 0,8 g di zucchero residuo. Al palato, la consistenza di questo vino bianco vigoroso si presenta meravigliosamente densa. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay accarezza il palato con una sensazione morbida, senza mancare di vivacità succosa. Nel finale, questo vino ben invecchiabile della regione vitivinicola Baden sorprende infine con una notevole lunghezza. Si ripresentano accenni di ananas e physalis. Nel retrogusto si uniscono ulteriori note minerali dei terreni dominati da granito e rocce alterate.

Vinificazione del Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay della cantina Markgraf von Baden

Il potente Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay dalla Germania è un vino monovarietale, ottenuto dall'uva Chardonnay. In Baden, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di granito e roccia alterata. Le uve di questo vino bianco della cantina Markgraf von Baden non crescono in pianura, ma affondano le radici in terreni scoscesi. La gestione delle vigne in pendenza garantisce che anche in regioni vinicole più fresche con periodi vegetativi più brevi, le viti ricevano il massimo di sole. È evidente che il Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay è anche influenzato da fattori climatici e stilistici specifici di Durbach. Questo vino tedesco può essere letteralmente definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. La maturazione dell'uva per questo vino di Chardonnay è in gran parte influenzata dal clima della regione di coltivazione. In Baden, le uve crescono in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un mosto piuttosto moderato. Le uve di questo vino bianco tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, si svolge un'invecchiamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay della cantina Markgraf von Baden

È consigliabile gustare questo vino bianco dalla Germania moderatamente freddo, a 11 - 13°C, come vino da abbinare a tortilla di porri, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o roulade di cavolo.

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