Caliza Tinto Dominio de Valdepusa DO - Marques de Grinon

Il potente Caliza Tinto Dominio de Valdepusa Marques de Grinon scivola nel bicchiere con un denso colore viola. Con una leggera rotazione laterale, il calice borgognone rivela un'affascinante tonalità rosso granata sui bordi. Versato in un calice di Borgogna, questo vino rosso del Vecchio Mondo offre aromi meravigliosamente fragranti e complessi di prugna, mirtillo, mora e prugna, completati da vaniglia, ginepro ed erbe mediterranee apportate dall'invecchiamento in botte.

Questo vino spagnolo delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,9 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo vino spagnolo incanta naturalmente per il suo equilibrio finissimo, nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Sulla lingua, questo potente vino rosso è caratterizzato da una consistenza tremendamente carnosa e setosa. Grazie alla sua acidità vitale, il Caliza Tinto Dominio de Valdepusa è incredibilmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vinicola di Pago, più precisamente del Dominio de Valdepusa, è convincente con un retrogusto straordinario. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

La base del potente Caliza Tinto Dominio de Valdepusa di Vinos de Pago è costituita da uve dei vitigni Graciano, Petit Verdot e Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali a Vinos de Pago. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi e calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui viene selezionata e accuratamente spezzettata. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Caliza Tinto Dominio de Valdepusa viene affinato per altri 10 mesi in botti di rovere francese. Una volta terminato il vino, il Caliza Tinto Dominio de Valdepusa viene accuratamente armonizzato.

Consigli alimentari per il Marques de Grinon Caliza Tinto Dominio de Valdepusa

Questo vino spagnolo si gusta al meglio a una temperatura di 15-18 °C. È un perfetto accompagnamento per l'osso buco, il pollo brasato al vino rosso o il petto d'anatra con i piselli dolci.

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