Weissburgunder Domus Alba - Griesbauerhof

Im Glas zeigt der Weissburgunder Domus Alba aus dem Hause Griesbauerhof eine leuchtend hellgelbe Farbe. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Griesbauerhof Aromen von Grüner Apfel, Pfirsiche und Zitronen, ergänzt um Mineralen. Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht und seidig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Griesbauerhof Weissburgunder Domus Alba

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Weißburgunder. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Griesbauerhof wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Weissburgunder Domus Alba noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Griesbauerhof Weissburgunder Domus Alba

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Lauch-Tortilla.

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