Vin Santo del Chianti Toscana DOC - Rocca delle Macìe

Im Glas zeigt der Vin Santo del Chianti Toscana von Rocca delle Macìe eine dicht hellgelbe Farbe. Seine Farbe weist im Zentrum zudem Reflexe auf. Wenn man ihn im Weinglas durch Schwenken etwas belüftet, offenbart dieser Vin Santo|Dessertwein eine hohe Viskosität, sichtbar in Kirchenfenster-ähnlichen Schlieren am Glasrand. Im Glas entfalten sich bei diesem Vin Santo|Dessertwein von Rocca delle Macìe Aromen von Schwarzkirschen, Quitten, Birnen, Pflaumen und Nashi-Birne, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kräftigen Vin Santo|Dessertwein eine wunderbar seidige und schmelzige Konsistenz. Das Finale dieses reifungsfähigen Vin Santo|Dessertwein aus der Toskana besticht schließlich durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Vin Santo del Chianti Toscana von Rocca delle Macìe

Dieser kraftvolle Vin Santo|Dessertwein aus Italien wird aus den Rebsorten Malvasia Bianca und Trebbiano hergestellt. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Fässern aus Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Vin Santo del Chianti Toscana noch für mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz.

Empfehlung für die Speisebegleitung des Rocca delle Macìe Vin Santo del Chianti Toscana

Genießen Sie diesen Vin Santo|Dessertwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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