Vin Santo del Chianti Classico DOC 0,375 l - Tenute Marchese Antinori

Im Glas zeigt der Vin Santo del Chianti Classico von Tenute Marchese Antinori eine tief helle gelbe Farbe. In der Mitte wandelt sich der Farbton in eine schöne Nuance. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Dessertwein eine hohe Dichte und Fülle, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Diese italienische Cuvée präsentiert im Glas elegante Noten von Dörrobst, Früchtebrot, Mirabellen und Pfirsichen. Ergänzt werden diese Aromen durch Hinweise auf geröstete Haselnüsse, Krokant und Walnüsse.

Am Gaumen zeigt der Tenute Marchese Antinori Vin Santo del Chianti Classico ein äußerst fruchtiges Geschmackserlebnis, was natürlich auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Die Textur dieses kräftigen Dessertweins ist wunderbar seidig, schmelzend, cremig und dicht. Seine ausgeprägte Fruchtsäure sorgt für eine herrlich frische und lebendige Geschmacksempfindung. Das Finale dieses gut reifenfähigen Dessertweins aus der toskanischen Weinregion, genauer gesagt aus Vin Santo del Chianti DOC, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Vin Santo del Chianti Classico von Tenute Marchese Antinori

Der kraftvolle Vin Santo del Chianti Classico aus Italien ist eine Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Malvasia Fina und Trebbiano. Dieser Wein verkörpert die Alte Welt durch und durch, denn er strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Ein bedeutender Einfluss auf die Reife des Lesegutes ist auch der Umstand, dass die Malvasia Fina und Trebbiano-Trauben unter warmem Klimawandel gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben sowie im vergleichsweise hohen Alkoholgehalt. Für den optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Vin Santo del Chianti Classico ausschließlich handgelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein weitere 36 Monate in Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Tenute Marchese Antinori Vin Santo del Chianti Classico

Genießen Sie diesen italienischen Dessertwein idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C, passend zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Bananentrifle im Glas oder Kokos-Kefir-Creme.

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