Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Der Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani ist ein erstklassiger Weißwein, der in ein geschwenktes Glas eingeschenkt wird. Dabei zeigt er eine strahlende, hellgelbe Farbe. Die erste Nase des Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani verführt mit Aromen von Äpfeln, Quitten und Birnen. Ergänzt werden die fruchtigen Noten durch Anklänge von Bitterschokolade, Kakaobohne und Lebkuchengewürz.

Der Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani präsentiert sich dem Genießer vollkommen trocken. Trotz seiner hochwertigen Preisklasse wirkt er nie grobschlächtig oder karg, wie man es manchmal bei Weinen im höheren Preissegment erwarten könnte. Am Gaumen zeigt dieser leichte Weißwein eine wunderbar dichte Textur. Das Finale, typisch für einen jugendlichen Wein aus der Region Marken, insbesondere aus Falerio DOC, begeistert zudem mit einem langen Nachhall. Der Abgang wird durch mineralische Nuancen der sandigen Böden ergänzt.

Vinifikation des Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani

Für die hochwertige und elegante Cuvée Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi werden Passerina, Pecorino und Trebbiano-Trauben verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Marken. Ihre Wurzeln graben tief in sandige Böden. Nach der Handlese gelangen die Trauben möglichst schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Wein für 4 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt perfekt zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kichererbsen-Curry oder Gemüsetopf mit Pesto.

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