Trentodoc Brut - Simoncelli

Der Trentodoc Brut aus der Feder von Simoncelli aus Trentino-Alto Adige offeriert im geschwenkten Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Die Perlung dieses Schaumwein leuchtet im Glas . In ein Schaumweinglas eingegossen, zeigt dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Brioche, Pfirsich und reifem Apfel, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar leicht, knackig und cremig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an reifer Apfel und Brioche.

Vinifikation des Trentodoc Brut von Simoncelli

Der balancierte Trentodoc Brut aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Nach der Handlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Simoncelli Trentodoc Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Trentodoc Brut von Simoncelli

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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