Toscana Rosso - Tenuta Casenuove

Der kraftvolle Toscana Rosso aus der Feder von Tenuta Casenuove gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Diese italienische Cuvée offenbart im Glas herrlich komplex Noten von Heidelbeere, Sauerkirsche, Pflaume und Brombeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mineralen und Phenol.

Dieser Wein begeistert durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie und Himbeere.

Vinifikation des Tenuta Casenuove Toscana Rosso

Grundlage für den kraftvollen Toscana Rosso aus Italien sind Trauben aus den Rebsorten Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Toscana Rosso noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Tenuta Casenuove Toscana Rosso

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.

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