TIMÈ Grillo DOC - Vaccaro

Der Timè Grillo vom Weingut Vaccaro leuchtet in einem hellen Gelb im Glas. Dieser süditalienische Weißwein entfaltet Aromen von frischen Limetten und floralen Noten, ergänzt durch ausgeprägte Nuancen exotischer Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich dicht, mit klarer Frucht und feinen Barriquenoten, zugleich aber sehr filigran und angenehm. Der Abgang offenbart eine angenehme Vanillenote.

„Timè“ steht für Respekt – genau dieser wurde diesem Wein zuteil. Die besondere Aufmerksamkeit beginnt bereits im Weinberg. Die Erträge wurden strikt limitiert, und die Trauben wurden erst bei voller Reife von Hand gelesen. Es folgte eine kurze Mazeration und eine kühl geführte Gärung, daraufhin reifte der Wein im Barrique. Das Resultat ist ein typischer Grillo der Region und Rebsorte, der hervorragend zur mediterranen Küche passt und sich bestens als Begleiter zu sizilianischen Gerichten eignet.

Vinifikation des TIMÈ Grillo DOC von Vaccaro

Grillo ist eine einheimische sizilianische Rebsorte, die aus der Kreuzung von Moscato und Catarratto hervorgegangen ist. Dieser Weißwein besteht zu 100% aus Grillo.

Speiseempfehlungen für den Grillo aus Italien

Genießen Sie diesen mehrfach prämierten Klassiker aus Sizilien zu Fisch und knackigem Gemüse.

Auszeichnungen für den TIMÈ von Vaccaro

• James Suckling: 92 Punkte für 2020
• Falstaff: 92 Punkte für 2020
• Jancis Robinson: 16,5/20 Punkte für 2020

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