Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro

Der Liventi Catarratto Zibibbo aus der Weinregion Sizilien zeigt sich im Glas in einem brillant schimmernden Farbton. Dieser Weißwein von Vaccaro präsentiert im Glas Aromen von Limetten, Orangeblüte, Jasmin, Grapefruits und Orangen, ergänzt durch Garrigue, mediterrane Kräuter sowie Wacholder. Das elegante, trockene Geschmacksbild dieses Weins begeistert. Mit lediglich 4,2 Gramm Restzucker wurde er auf die Flasche abgefüllt. Wie bei einem hochwertigen Wein im gehobenen Preissegment zu erwarten, besticht dieser Italiener trotz seiner Trockenheit durch eine fein abgestimmte Balance. Hochwertiger Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser schmelzige, leichte und knackige Weißwein leichtfüßig und vielschichtig. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt der Liventi Catarratto Zibibbo mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei auf Frische zu verzichten. Im Abgang beeindruckt dieser Weißwein aus Sizilien mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Aromen von Zitrone und Orange hervortreten.

Vinifikation des Catarratto Zibibbo von Vaccaro

Die Basis für die erstklassige und elegante Cuvée Catarratto Zibibbo von Vaccaro bilden die Trauben von Catarratto und Muscat d'Alexandrie. Bei optimaler Reife werden die Trauben ausschließlich manuell geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dieser Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Vaccaro Liventi Catarratto Zibibbo

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 5–7°C zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem fruchtigen Endiviensalat.

Auszeichnungen für den Liventi Catarratto Zibibbo

Dieser Wein aus Terre Siciliane IGT (IT) beeindruckt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinbewertungen mit Medaillen ausgezeichnet. Zu den Bewertungen des Jahrgangs gehören:

• Luca Maroni: 95 Punkte für 2022
• James Suckling: 91 Punkte für 2021
• Bibenda: 4/5 Trauben für 2021
• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2021
• Intern. Bioweinpreis: Silber für 2019

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