SOFÈ Nero d'Avola DOC - Vaccaro

Der im Fass ausgebaute SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta aus der sizilianischen Weinregion zeigt sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Beim ersten Riechen offenbaren sich Nuancen von Pflaumen, getrockneten Früchten und Schwarzkirschen. Die fruchtigen Aromen werden von Noten des Fassausbaus wie Bitterschokolade, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz ergänzt.

Dieser Rotwein von Vaccaro ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er niemals karg oder spröde. Am Gaumen besticht er durch eine äußerst dichte Textur. Seine prägnante Fruchtsäure verleiht dem SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Das Finale, das aus der Weinregion Sizilien, genauer gesagt aus Salaparuta, stammt, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird von mineralischen Noten geprägt, die an die lehmigen Böden der Region erinnern.

Vinifikation des SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta von Vaccaro

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Nero d'Avola hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien, wo die Reben tief in Lehmböden verwurzelt sind. Nach der Ernte werden die Trauben umgehend in das Presshaus gebracht, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam angedrückt werden. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank sowie in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta noch einige Monate auf der Feinhefe entwickeln und weiter harmonisieren.

Empfohlene Speisen zum SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta von Vaccaro

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15–18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Rumtopf, Entenbrust mit Zuckerschoten oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

• Weitere Produkte von Vini Vaccaro