Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese - Picchioni Andrea

Der grazile Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese aus dem Hause Picchioni Andrea präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot. Dieser Rotwein von Picchioni Andrea entfaltet beim Einschenken ein Bouquet von Brombeergelee, ergänzt durch weitere fruchtige Noten. Am Gaumen zeigt sich der Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese äußerst aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Seine Textur ist wunderbar buttrig, was den leichtfüßigen Charakter unterstreicht. Das Finale dieses Weins aus der lombardischen Weinregion ist durch einen beeindruckenden Nachhall geprägt und wird durch mineralische Nuancen, die von kalksteinreichen Böden stammen, harmonisch ergänzt.

Herstellung des Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Dieser edle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Acolon, Barbera und Croatina hergestellt. Die Weinreben wachsen in der Lombardei auf kalkhaltigen Böden, die die Trauben für diesen Wein liefern. Sobald die Trauben perfekt ausgereift sind, erfolgt die Lese ausschließlich per Hand. Nach der Ernte gelangen die Trauben unmittelbar in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgeschlossen werden. Die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturen in der Flasche statt. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Empfohlene Speisenbegleitung für den Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Der italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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