Rosso Piceno DOC - Velenosi

Der Rosso Piceno von Velenosi präsentiert sich im Glas in einer strahlend schimmernden rubinroten Farbe. In der Nase offenbart dieser Velenosi Rotwein vielfältige Aromen von Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Als ob das noch nicht beeindruckend genug wäre, ergänzen im Rahmen des Ausbaus im Edelstahl weitere Duftnoten wie orientalische Gewürze, Zimt und Bitterschokolade das Profil.

Am Gaumen zeigt der Rosso Piceno von Velenosi eine wunderbar trockene, robuste und aromatische Struktur. Die Textur dieses lebendigen Rotweins ist angenehm dicht. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinregion Marken stets mit einer angenehmen Länge. Dabei treten erneut Noten von Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren in den Vordergrund.

Vinifikation des Velenosi Rosso Piceno

Die Basis für den eleganten Rosso Piceno aus Marken bilden Trauben der Rebsorten Montepulciano und Sangiovese. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Rosso Piceno ausschließlich manuell geerntet, wobei auf den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter verzichtet wird. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kelter, werden sortiert und vorsichtig gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Rosso Piceno einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen, um sein Profil zu verfeinern.

Weintipp für den Rosso Piceno von Velenosi

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.

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