Raboso Malanotte - Tessère

Der Raboso Malanotte aus der Feder von Tessère aus Venetien zeigt im Weinglas eine dichte, rubinroter Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetien begeistert mit Nuancen von Pflaume und Sauerkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Pfeffer hinzu.

Der Tessère Raboso Malanotte begeistert durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, fleischige und samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Raboso Malanotte von Tessère

Der kraftvolle Raboso Malanotte aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Raboso. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Raboso Malanotte für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Raboso Malanotte von Tessère

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gefüllten Paprikaschoten.

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