Rosso di Montalcino DOC - Pian delle Vigne

Mit dem Pian delle Vigne Rosso di Montalcino präsentiert sich ein erstklassiger Rotwein im Glas. Seine Farbe ist wunderbar dicht und rubinrot. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine ausgeprägte Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Das Bukett dieses toskanischen Rotweins fasziniert mit Aromen von Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche und Schwarzen Johannisbeeren. Bei näherer Betrachtung der Aromatik treten zusätzlich Zimt, Vanille und Lebkuchen-Gewürz hervor.

Dieser italienische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit ungewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gefüllt. Wie bei Spitzenweinen üblich, besticht dieser Italiener trotz Trockenheit durch eine wunderbar feine Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst dichten, seidigen und schmelzigen Textur. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der toskanischen Weinregion, genauer gesagt aus der DOC Rosso di Montalcino, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den kalkstein- und mergelhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Pian delle Vigne Rosso di Montalcino

Dieser kräftige Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sangiovese erzeugt. Die Reben in der Toskana, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Der Rosso di Montalcino wird zudem maßgeblich vom Klima und der Weinbaustilistik der DOC beeinflusst. Dieser Italiener kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden und überzeugt durch eine äußerst beeindruckende Präsentation. Die Reifung der Trauben für diesen Sangiovese-Wein wird maßgeblich vom Klima in der Anbauregion beeinflusst. In der Toskana gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich in besonders gut ausgereiften Beeren und einem relativ hohen Mostgewicht widerspiegelt. Die Beeren für diesen Rotwein werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kelterei, werden dort selektiert und vorsichtig zerkleinert. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Rosso di Montalcino noch für 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Rosso di Montalcino von Pian delle Vigne

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei 15 - 18°C als Begleiter zu würzigem Curry mit Lamm, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Ossobuco.

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