Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Der Perdera Monica di Sardegna DOC von Argiolas ist ein beliebter und leicht zu genießender sardischer Rotwein. Er zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot, während an der Nase typische sortentypische weiche, fruchtige Aromen von roten Früchten, Pflaumen und Kirschen entfalten. Zusätzlich kommen blumige und würzige Noten zum Vorschein, im Hintergrund Nuancen von Vanille. Im Geschmack ist er trocken, weich und fruchtig, mit einer leichten Restsüße im Nachhall – typisch für die Monica-Rebsorte – und zeichnet sich durch wenig Tannin sowie eine lebhafte Säure aus. Der Abgang ist angenehm fruchtig und frisch.

Vinifikation des Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

Der Begriff „Perdera“ bedeutet auf Sardisch „steiniger Ort“. Für die Herstellung dieses auf der ganzen Insel verbreiteten sardischen Rotweins verwendet das Weingut Argiolas mindestens 90% Monica, während die restlichen maximal 10% sich auf die Rebsorten Carignano und Bovale Sardo verteilen. Die Monica-Rebe wird traditionell im Alberello-System, also in Bäumchen-Form, erzogen. Nach der manuellen Lese vergären die Trauben bei kontrollierten Temperaturen von 27–28 °C für 8 bis 10 Tage. Um die charakteristischen Eigenschaften der in Sardinien endemischen Rebsorte Monica zu bewahren, reift der Wein ein Jahr lang, davon 6 bis 8 Monate in neutralen französischen Eichenfässern und 4 Monate in Betontanks, gefolgt von 2 bis 3 Monaten Flaschenlagerung.

Speiseempfehlungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

Ein zugänglicher und unkomplizierter Rotwein, ideal für den Alltag und in Sardinien äußerst beliebt. Er harmoniert hervorragend mit allem, was gegrillt werden kann, wie Thunfisch, Lachs mit Kräutern, Schwertfisch mit Tomaten und Safran, sowie mit hellem Fleisch und Lamm. Leicht gekühlt hebt der Perdera den Genuss eines im Freien gegrillten Spanferkels besonders hervor, wie es bei vielen Festen auf Sardinien üblich ist.

Auszeichnungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas

• Duemilavini: 3 Trauben für 2015
• Veronelli: 89 Punkte für 2015
• Vinibuoni d'Italia: 3 Sterne für 2015

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