Nero D Avola - Terre di Campo Sasso

Der Nero D Avola von Terre di Campo Sasso aus Apulien zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Färbung. Nach einigen Minuten im Glas offenbaren sich bei diesem Rotwein aus der Alten Welt intensive Aromen von Zwetschge, Pflaume, Schattenmorelle und Schwarzkirsche, ergänzt durch orientalische Gewürze, Zimt und schwarzen Tee.

Dieser trockene Rotwein von Terre di Campo Sasso richtet sich an Weinliebhaber, die ihren Wein bevorzugt trocken. Der Nero D Avola ist mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker nahezu trocken. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, samtig und vielschichtig. Die harmonische Fruchtsäure verleiht ihm ein samtiges Gefühl, ohne die Frische zu vernachlässigen. Im Abgang überzeugt dieser gut reifbare Rotwein aus der Weinregion Apulien mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Noten von Pflaume und Schattenmorelle zu erkennen sind.

Vinifikation des Terre di Campo Sasso Nero D Avola

Der ausgewogene Nero D Avola aus Italien ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus der Rebsorte Nero d'Avola. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Nero D Avola ausschließlich handverlesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, werden sortiert und schonend vorgeschlagen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Nero D Avola für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Nero D Avola von Terre di Campo Sasso

Dieser italienische Rotwein sollte vorzugsweise bei 15 – 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Lauch-Tortilla, Wok-Gemüse mit Fisch oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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