Otto/Otto Nero d'Avola - Baroni di Pianogrillo

Der biologisch erzeugte Otto/Otto Nero d'Avola aus der Feder von Baroni di Pianogrillo kommt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Baroni di Pianogrillo Aromen von Erdbeeren, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Baroni di Pianogrillo Otto/Otto Nero d'Avola präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Otto/Otto Nero d'Avola von Baroni di Pianogrillo

Der balancierte Otto/Otto Nero d'Avola aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Nero d'Avola. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Ton. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Otto/Otto Nero d'Avola noch für 24 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Otto/Otto Nero d'Avola von Baroni di Pianogrillo

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.

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