Primivo Puglia IGP - Käfer

Der elegante Primivo Puglia aus dem Hause Käfer fließt mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Der Nase zeigt dieser Käfer Rotwein allerlei Sauerkirschen und Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Blaubeere, Gewürznelken und Zimt hinzu.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 5,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Primivo Puglia mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Sauerkirsche.

Vinifikation des Käfer Primivo Puglia

Grundlage für den balancierten Primivo Puglia aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Primitivo. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Primivo Puglia von Käfer

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Rucola-Penne, Boeuf Bourguignon oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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