Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara IGT - Jankara

Im Glas zeigt der Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara, kreiert von Jankara, eine intensive rubinrote Farbe. Wenn man ihn durch Schwenken im Weinglas etwas Sauerstoff zuführt, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den Kirchenfenstern am Rand des Glases. Nach kurzer Zeit im Glas entfaltet dieser italienische Rotwein herrlich ausdrucksstarke Aromen von Sauerkirsche und Brombeere, ergänzt durch fruchtige Nuancen, die aus dem Ausbau im Holzfass stammen.

Dieser Rotwein von Jankara richtet sich an WeingenießerInnen, die es vollkommen trocken bevorzugen. Der Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 2 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara mit einem samtigen Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus Sardinien schließlich mit einer angenehmen Länge. Wiederum treten Aromen von Sauerkirsche und Brombeere hervor.

Vinifikation des Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara von Jankara

Die Basis für den kraftvollen Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara aus Sardinien bilden Trauben der Rebsorten Barbera, Bovale, Cabernet Franc, Cannonau, Dolcetto und Parellada. Nach der Handlese werden die Trauben rasch in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine Selektion und die Trauben werden vorsichtig aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in Eichenholz-Barriques.

Speiseempfehlung zum Jankara Lu Nieddu Colli del Limbara

Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu unterschiedlichen Gerichten, ist jedoch auch solo ein Genuss.

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