Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignano

Der kräftige Chianti Classico Gran Selezione aus dem Hause Badia a Passignano strahlt mit einem intensiven Rubinrot ins Glas. Wenn man ihn durch Schwenken etwas belüftet, zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bukett dieses Weins aus der Toskana verzaubert mit Aromen von Brombeere, Guave, Schwarzer Johannisbeere und Sternfrucht. Beim Weiterverfolgen der Aromatik treten, begünstigt durch den Einfluss des Eichenholzes, auch Gewürznoten wie Lebkuchen, schwarzer Tee und Zimt hervor.

Dieser Rotwein von Badia a Passignano ist ideal für alle Weinliebhaber, die eine möglichst geringe Süße bevorzugen. Dennoch wirkt er niemals karg oder spröde, was man bei einem Spitzenwein dieser Kategorie natürlich nicht erwarten würde. Am Gaumen zeigt dieser kräftige Rotwein eine äußerst samtige, schmelzige und dichte Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt der Chianti Classico Gran Selezione mit einem angenehmen Gefühl am Gaumen, ohne dabei die Frische zu vernachlässigen. Im Abgang besticht dieser langlebige Wein aus der Toskana durch eine außergewöhnliche Länge. Dabei treten erneut Aromen von Heidelbeere und Mango in den Vordergrund. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die von den Böden aus Mergel und Kalkstein stammen.

Vinifikation des Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

Der kraftvolle Chianti Classico Gran Selezione aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Sangiovese. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in der Toskana auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet, ohne die Unterstützung grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und behutsam zerdrückt. Es folgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er auf Flaschen abgefüllt wird. Der Ausbau im Fass wird durch eine längere Flaschenreife ergänzt, was diesem Rotwein zusätzliche Komplexität verleiht.

Speiseempfehlung für den Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C als Begleitwein zu Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Boeuf Bourguignon.

Prämierungen für den Chianti Classico Gran Selezione von Badia a Passignano

Dieser Wein aus dem Chianti Classico DOCG überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von bekannten Wein-Journalisten mit mehr als 90 Punkten ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2017 sind unter anderem folgende Bewertungen verzeichnet:

• Falstaff – 94 Punkte
• Gambero Rosso – 2 Gläser
• Wine Advocate Robert M. Parker – 90 Punkte
• Wine Spectator – 90 Punkte
• Vinum – 17 Punkte

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