Canue Pinot Nero - Marchesi di Montalto

Der Canue Pinot Nero von Marchesi di Montalto aus der Lombardei präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Hellrot und verführt mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren sowie weiteren fruchtigen Nuancen. Der Wein ist herrlich trocken, dabei stets rund und geschmeidig, was ihn zu einem eleganten Begleiter macht. Am Gaumen zeigt er eine wunderbar knackige Textur, während das Finale mit einem beachtlichen Nachhall und mineralischen Anklängen an die kalksteinreichen Böden überzeugt. **Vinifikation:** Der Wein legt seinen Fokus auf die Rebsorte Pinot Noir, die in der Lombardei unter optimalen Bedingungen wächst, insbesondere in kalksteinhaltigen Böden. Nach sorgfältiger, handgepflückter Lese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, selektiert und behutsam verarbeitet. Die Gärung erfolgt kontrolliert im Edelstahl, gefolgt von einigen Monaten Reife auf der Feinhefe, um die Balance und Komplexität zu steigern. **Speiseempfehlung:** Servieren Sie diesen Rotwein idealerweise bei 15-18°C als Begleitung zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen. Seine elegante Frucht- und Mineralität macht ihn zu einem delikaten Partner für herzhafte Gerichte.

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