Brut Nature Candido Metodo Classico - Villa Persani

Der Brut Nature Candido Metodo Classico von Villa Persani aus Trentino-Alto Adige zeigt im Glas eine strahlende, goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumweins präsentiert sich im Glas schön lebhaft. In ein Schaumweinglas eingeschenkt, offenbart dieser italienische Schaumwein herrlich komplexe Aromen nach grünem Apfel, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Auf der Zunge zeigt sich dieser ausgewogene Schaumwein durch eine äußerst seidige Textur. Das Finale dieses Weins aus der Region Trentino-Alto Adige besticht schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem durch mineralische Noten der sandigen Böden begleitet.

Vinifikation des Brut Nature Candido Metodo Classico von Villa Persani

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, nämlich Souvignier Gris. Für diesen wunderbar ausgewogenen, sortenreinen Wein von Villa Persani wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben verwurzeln tief in sandigen Böden. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Brut Nature Candido Metodo Classico ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz strapazierender und kaum selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Danach beginnt die Gärung der Grundweine. Nach der Cuvéemischung erfolgt der weitere Ausbau nach der Méthode Traditionelle. Schließlich reift der Villa Persani Brut Nature Candido Metodo Classico mehrere Monate in der Flasche und wird anschließend degorgiert.

Speiseempfehlung für den Brut Nature Candido Metodo Classico von Villa Persani

Genießen Sie diesen veganen italienischen Schaumwein am besten gut gekühlt bei 5–7°C als Begleitung zu Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kohlrouladen.

• Weitere Produkte von Villa Persani