Blauburgunder Val Venosta - Stachlburg Baron Von Kripp

Der biologisch erzeugte Blauburgunder Val Venosta aus der Feder von Stachlburg Baron Von Kripp fließt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Stachlburg Baron Von Kripp Aromen von Pflaume, Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche, ergänzt um Rote Johannisbeere. Der Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser fleischige und seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Blauburgunder Val Venosta noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Stachlburg Baron Von Kripp Blauburgunder Val Venosta

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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