in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

Der im Fass ausgebaute in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige zeigt sich im Glas in leuchtendem Hellrot. Der Nase zeigt dieser Vallarom Rotwein allerlei Himbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Gewürznelken und Zimt hinzu.

Der Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser seidige und fleischige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza von Vallarom

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Vallarom wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Vallarom in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza

Erleben Sie diesen veganen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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