Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

Der im Fass ausgebaute Barbera d'Alba aus der Weinbauregion Piemont zeigt sich im Glas in strahlendem Rubinrot. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrliche, ausgeprägte Aromen von Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Lavendel und Flieder. Zudem ergänzen Hinweise auf weitere Früchte das Bouquet.

Dieser trockene Rotwein von Fontanafredda richtet sich an Weinliebhaber, die ihren Wein besonders trocken genießen. Mit nur 0,6 Gramm Restzucker verkörpert der Barbera d'Alba ein fast ideales Beispiel dafür. Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige Rotwein ausgewogen und komplex. Dank der moderaten Fruchtsäure verwöhnt der Barbera d'Alba mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an Frische zu verlieren. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Piemont, insbesondere aus Barbera d'Alba DOC, begeistert mit einem langen Nachhall.

Vinifikation des Barbera d'Alba von Fontanafredda

Die Grundlage für den harmonischen Barbera d'Alba aus Italien bilden Trauben der Rebsorte Barbera. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Barbera d'Alba die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Barbera d'Alba behutsam ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Fontanafredda Barbera d'Alba

Dieser Rotwein aus Italien schmeckt am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gefüllten roten Zwiebeln mit Couscous und Aprikosen oder auch zu einem pikanten Curry mit Lamm.

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