Barbera d'Alba DOC - Bricco Moro

Der Barbera d'Alba DOC fasziniert mit einer tiefroten Nuance, die an rubinrot erinnert. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das die Sinne in seinen Bann zieht. Aromen von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und feinen Vanillenoten machen diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis. Akzente von Himbeeren und einem Hauch von Gewürzen vervollständigen das olfaktorische Erlebnis. Am Gaumen präsentiert sich der Barbera d'Alba DOC weich und fruchtig, begleitet von einer erfrischenden Säure und sanften Tanninen. Ein harmonischer Abgang verweilt lange im Mund und lädt zur nächsten Verkostung ein.

Vinifikation des Barbera d'Alba DOC von Bricco Moro

Der Barbera d'Alba DOC profitiert von einer gewissenhaften Vinifikation, die bereits im Weinberg beginnt. Die Trauben stammen aus optimal gelegenen Lagen in der Region Alba. Dort gedeihen die Reben in einem charakteristischen Klima, welches ideal für die Barbera-Traube ist. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur die besten Trauben auszuwählen.

Nach der Ernte werden die Trauben schonend entrappt und zerdrückt. Der Most vergärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, was die Frische und Fruchtigkeit des Weines bewahrt. Die Mazeration gewährleistet, dass die wertvollen Inhaltsstoffe aus der Traubenschale extrahiert werden. Nach der Hauptgärung folgt die malolaktische Gärung, die für eine sanfte Säure sorgt.

Der Ausbau erfolgt in großen Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Die Reifung erstreckt sich über mehrere Monate und verleiht dem Barbera d'Alba DOC von Bricco Moro seine unverwechselbaren Aromen und Strukturen.

Speiseempfehlungen zum Barbera d'Alba DOC von Bricco Moro

Der Barbera d'Alba DOC harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Optimal begleiten ihn:

1. Herzhafte Pasta mit Bolognese-Sauce
2. Gegrillte Hähnchenbrust mit Kräutern
3. Rindfleisch-Ragout, langsam gegart
4. Mediterranes Gemüse aus dem Ofen

Für ein besonderes Geschmackserlebnis harmoniert der Barbera d'Alba DOC auch ausgezeichnet mit feinen Käsesorten wie Brie oder Gruyère. Ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können, ist eine Pasta mit Tomaten und frischem Basilikum. Die Aromen werden wunderbar harmonieren und das Geschmackserlebnis abrunden.

• Ideale Begleitung zu Fleischgerichten
• Passend zu herzhaften Pizzas
• Exzellent zu Pilzrisotto

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