Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosa

Der Amarone Valpolicella Classico von Villa Spinosa zeigt im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Diese italienische Cuvée entfaltet herrlich elegante Noten von Heidelbeere, Brombeere, Sauerkirsche und Johannisbeere. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Tabak und Vanille.

Der Wein ist angenehm trocken im Geschmack. Mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt, besticht dieser Italiener trotz Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack allein benötigt keinen Zucker. Am Gaumen ist die Textur dieses kraftvollen Rotweins samtig. Das Finale beeindruckt durch einen außergewöhnlichen Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Noten geprägt, die von den kalksteinreichen Böden herrühren.

Herstellung des Amarone Valpolicella Classico von Villa Spinosa

Der kräftige Amarone Valpolicella Classico aus Italien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Reben, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, wachsen in Venetien auf kalksteinhaltigen Böden. Die vollreifen Trauben werden bei der Lese ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerquetscht werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Empfohlene Speisen zum Villa Spinosa Amarone Valpolicella Classico

Dieser Wein sollte vorzugsweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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