Cuvée Rot Demeter - Baumann

Con il Baumann Cuvée Rosso Demeter arriva nel calice un vino rosso vegano di prima classe. In questo si presenta con un meraviglioso colore rosso rubino brillante. Nel bicchiere questo vino rosso di Baumann rivela aromi di prugne, mora, ciliegie nere, gelso e mirtilli, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Al palato, il Cuvée Rosso Demeter di Baumann inizia meravigliosamente secco, fresco e aromatico. Alcuni vini sono secchi sull'etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino rosso appartiene a quest'ultima categoria, poiché è stato vinificato con solo 1 g di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso agile si distingue per una tessitura straordinariamente densa. Grazie all'equilibrata acidità fruttata, il Cuvée Rosso Demeter accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza far mancare freschezza. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola del Baden sorprende infine con una notevole lunghezza. Anche qui riaffiorano note di prugna e susina.

Vinificazione del Baumann Cuvée Rosso Demeter

Questo elegante vino rosso dalla Germania è biologico e ottenuto da un assemblaggio di diverse varietà di uva. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la conclusione della fermentazione, il Cuvée Rosso Demeter può continuare a armonizzarsi per alcuni mesi sulle fecce fini. Dopo il completamento del vino, il Cuvée Rosso Demeter viene armonizzato con cura.

Abbinamenti culinari con il Baumann Cuvée Rosso Demeter

Si consiglia di bere questo vino rosso biologico dalla Germania a una temperatura di 15 - 18°C, accompagnandolo con punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, petto d'anatra con piselli zuccherini o fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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