Cabernet Sauvignon Shiraz - Delheim

Nel bicchiere, il Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO di Delheim presenta un colore viola brillante. Il bouquet di questo vino rosso della regione costiera incanta con aromi di prugna, marasca, amarena e mirtillo. Se si approfondiscono gli aromi, si aggiungono ginepro, cannella e gariga, esaltati dall'influenza del rovere.

Questo vino rosso secco di Delheim è destinato a chi ama il secco assoluto. Il Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO vi si avvicina molto, essendo stato pressato con soli 1,4 grammi di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Grazie all'acidità del frutto presente, il Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Sul finale, questo vino rosso conservabile proveniente dalla regione vitivinicola della Coastal Region colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di mirtillo e marasca. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO

Nella Regione Costiera, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e sabbia. Quando è assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici piene grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e in legno piccolo a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 10 mesi.

Consigli alimentari per il Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO di Delheim

Questo vino rosso sudafricano può essere abbinato a ossobuco, petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana o pollo brasato al vino rosso.

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