Crianza Cariñena DO - Care Family Vineyards

Il Crianza Cariñena della regione vitivinicola dell’Aragona si presenta nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Nel bicchiere questo vino rosso di Care Family Vineyards mostra aromi di more e amarene, completati da note minerali e di liquirizia. Il Care Family Vineyards Crianza Cariñena si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino rosso denso si presenta potente e complesso. Grazie all’acidità di frutta bilanciata, il Crianza Cariñena accarezza il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso, dal buon potenziale di invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola dell’Aragona, più precisamente dalla Cariñena DO, convince infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Crianza Cariñena di Care Family Vineyards

La base del potente Crianza Cariñena dalla Spagna è costituita da uve delle varietà Merlot e Tempranillo. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino affina per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Care Family Vineyards Crianza Cariñena

Questo vino rosso spagnolo andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, fagottini di formaggio di pecora al forno o insalata di cetrioli alla thailandese.

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