Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC - Seguin-Manuel

Il Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes invecchiato in botti della regione vinicola della Borgogna si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo oro. Agitando il bicchiere per ossigenarlo un po', si può percepire un'eccellente bilanciatura in questo vino bianco, poiché non si fissa né acquoso né sciropposo o simile a un liquore sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice di Borgogna, questo vino bianco del Nuovo Mondo rivela meravigliosi aromi espressivi di pesca, mirabella, pesca di vigna e albicocca, completati da note di scatola di sigari, barrique tostata e legno di quercia, apportate dall'invecchiamento in botte.

Questo vino francese affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 0,1 grammi di residuo zuccherino. Come ci si può aspettare da un vino nel segmento dei vini iconici, questo francese incanta, nonostante la sua secchezza, con una fine bilanciatura. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente croccante. Grazie all'acidità equilibrata della frutta, il Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes coccola il palato senza far perdere freschezza. Il finale di questo vino bianco ben affinabile della regione vinicola della Borgogna si distingue infine per un piacevole retrogusto.

Vinificazione del Seguin-Manuel Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes

Questo vino bianco equilibrato della Francia è prodotto con uve Chardonnay. Il Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale charme europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le bacche di questo vino bianco francese vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo che è stata garantita la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicate, quindi sottoposte a rottura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes viene ulteriormente affinato per 15 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes di Seguin-Manuel

Si consiglia di gustare questo vino bianco della Francia moderatamente fresco a 11 - 13°C, in abbinamento a omelette con salmone e finocchio, insalata di asparagi con quinoa o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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