Chardonnay Bourgogne AOC - Pascal Bouchard

Il Chardonnay Bourgogne della mano di Pascal Bouchard dalla Borgogna rivela nel calice un colore giallo dorato brillante. Agitando il bicchiere, si può percepire un equilibrio di prima classe in questo vino bianco, poiché si presenta alle pareti del bicchiere né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere, questo vino bianco di Pascal Bouchard rivela aromi di meloni e brioche, arricchiti da miele. Questo vino bianco di Pascal Bouchard è perfetto per gli amanti del vino che preferiscono bere il loro vino secco. Il Chardonnay Bourgogne è molto vicino a questo, essendo stato vinificato con solo 1 grammo di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente vellutata. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Chardonnay Bourgogne conquista con una sensazione di bocca morbida, senza rinunciare a una vivacità succosa. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola della Borgogna sorprende infine con una bella lunghezza. Ritornano ancora sentori di brioche e melone.

Vinificazione del Chardonnay Bourgogne di Pascal Bouchard

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, cioè il Chardonnay. Per questo vino monocru deliziosamente equilibrato di Pascal Bouchard sono state raccolte solo uve impeccabili. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e aperte delicatamente. Successivamente, avviene la fermentazione in piccole botti a temperatura controllata. Dopo la fine della fermentazione, l'elegante Chardonnay Bourgogne viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Chardonnay Bourgogne di Pascal Bouchard

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a un'insalata di indivia fruttata, trota arrosto con pera e zenzero o insalata di asparagi con quinoa.

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