Chardonnay Bourgogne AOC - Pascal Bouchard

Der Chardonnay Bourgogne, kreiert von Pascal Bouchard aus dem Burgund, zeigt im Weinglas eine strahlende, goldgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine hervorragende Balance, da er weder wässrig noch sirup- oder likörartig an den Wänden des Glases haftet. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Pascal Bouchard Aromen von Honigmelonen und Brioches, verfeinert mit einem Hauch von Honig. Für WeinliebhaberInnen, die trockene Weine bevorzugen, ist dieser Chardonnay Bourgogne die ideale Wahl, denn er wurde mit lediglich 1 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge präsentiert sich dieser harmonische Weißwein mit einer unglaublich samtigen Textur. Seine moderate Fruchtsäure verleiht dem Chardonnay Bourgogne ein angenehmes Mundgefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit verzichten zu müssen. Im Abgang begeistert dieser frische Wein aus der Weinbauregion Burgund mit einer schönen Länge und lässt erneut Anklänge an Brioche und Honigmelone durchscheinen.

Vinifikation des Pascal Bouchard Chardonnay Bourgogne

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich dem Chardonnay. Für diesen äußerst ausgewogenen reinsortigen Wein von Pascal Bouchard wurden ausschließlich fehlerfreie Trauben geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in kleinen Holzfässern. Nach Beendigung der Gärung wird der elegante Chardonnay Bourgogne für einige Monate in Barriques aus Eichenholz gereift.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Bourgogne von Pascal Bouchard

Dieser französische Weißwein sollte am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit fruchtigem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Spargelsalat mit Quinoa.

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