Cerro Añon Gran Reserva DOCa - Bodegas Olarra

Nel bicchiere, il Cerro Añon Gran Reserva della Bodegas Olarra rivela un colore rubino intenso. Ai bordi, questo rosso spagnolo presenta anche una transizione verso il granato. Dopo il primo agitare, questo vino rosso mostra un'alta densità e pienezza, evidenziata dai lacrimoni che si formano sul bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso della Bodegas Olarra offre una varietà di amarene, more, prugne, mirtilli e susine. Come se non fosse già impressionante, l’affinamento in piccole botti di legno aggiunge note di vaniglia, scatole di sigari e tè nero.

Il Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva si presenta al vino-gustatore in modo piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai rozzo o scarso, come ci si aspetterebbe da un vino dell segmento premium e cru. Nel finale, questo rosso molto adatto all'invecchiamento dalla regione vinicola della Rioja sorprende infine con una bella lunghezza. Di nuovo, riemergono note di ribes nero e mora.

Vinificazione del Bodegas Olarra Cerro Añon Gran Reserva

La base per l'eccellente e meravigliosamente potente cuvée Cerro Añon Gran Reserva di Bodegas Olarra è data da uve Graciano e Tempranillo. Naturalmente, il Cerro Añon Gran Reserva è influenzato anche dal clima e dallo stile vitivinicolo della Rioja DOCa. Questo spagnolo può essere definito nel miglior senso della parola un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate nella cantina per la pressatura. Qui vengono selezionate e delicate frantumate. Successivamente, si procede alla fermentazione in piccoli legni a temperature controllate. Dopo la fermentazione, segue un invecchiamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Cerro Añon Gran Reserva di Bodegas Olarra

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, peperoni ripieni o punta di vitello con fagioli e pomodori.

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