By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott

Il By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott si presenta nel calice con una delicata e brillante tonalità rosata, impreziosita da lievi riflessi ramati. Già al primo roteare emergono fini aromi di fragola matura e ribes rosso, accompagnati da pompelmo fresco e da un accenno di delicati fiori di gelsomino. Il profilo olfattivo appare preciso, nitido e invitante, con note fruttate elegantemente intrecciate a sfumature floreali che invogliano al primo sorso.

Al palato, questo rosé della Provenza si distingue per la notevole finezza. Il blend di Grenache, Mourvèdre, Syrah e Vermentino esprime un frutto succoso di bacche rosse, con richiami a fragoline di bosco e ribes rosso. Al centro del palato si aggiungono sfumature agrumate di pompelmo, che conferiscono al vino freschezza e tensione. Una struttura acida finemente calibrata sostiene gli aromi senza risultare mai dominante, mentre la consistenza al palato appare cremosa e al tempo stesso vivace.

Nel finale, il rosé rivela una delicata speziatura, sostenuta dalla struttura armoniosa e da un elegante sottofondo minerale. I tannini delle varietà a bacca rossa appaiono setosi e finemente intrecciati; conferiscono al vino sostegno e persistenza senza durezze. L’impostazione secca sottolinea la nitidezza dello stile: lineare, essenziale e caratterizzato da una notevole piacevolezza di beva. La grande bottiglia Doppelmagnum rafforza ulteriormente questa impressione, poiché il vino qui matura spesso più lentamente e mostra un’armonia ancora maggiore.

La composizione varietale di Grenache, Mourvèdre, Syrah e Vermentino proviene da parcelle selezionate della Provenza. La Grenache apporta aromi maturi di fragola e lampone, oltre a ricchezza; la Mourvèdre contribuisce con struttura e speziatura; la Syrah aggiunge note più scure di frutti di bosco e fiori, mentre il Vermentino dona freschezza, accenti agrumati e una delicata nota erbacea. Insieme danno vita a un rosé di carattere, capace di riflettere con grande efficacia il paesaggio della costa meridionale francese.

• Colore del vino: rosé, delicato e brillante
• Aromi: fragola, ribes rosso, pompelmo, gelsomino
• Gusto: secco, fruttato, vivace
• Vitigni: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Vermentino
• Provenienza: Provenza, Francia (AOC)
• Gradazione alcolica: 13,5 % vol
• Formato della bottiglia: 3,0 l Doppelmagnum / Jeroboam
• Chiusura: tappo di sughero

1. Frutto elegante e delicata speziatura
2. Tipicità della Provenza con influssi marittimi
3. Ideale per gruppi numerosi e tavole conviviali
4. Rosé certificato biologico con elevate ambizioni qualitative

Nel complesso, By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott si presenta come un rosé provenzale moderno, ma saldamente ancorato alla tradizione. L’equilibrio tra freschezza, frutto delicato e discreta mineralità gli conferisce leggerezza ed eleganza. Le dimensioni della bottiglia Doppelmagnum creano inoltre una presenza scenografica di grande impatto, capace di valorizzare visivamente ogni tavola e di accompagnare momenti conviviali attraverso numerosi calici.

Produzione del By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott

Le uve per questo rosé provengono da parcelle selezionate dei Domaines Ott in Provenza, nelle vicinanze della costa mediterranea. Qui il clima caldo e soleggiato incontra le fresche brezze marine, che donano alle viti temperature più miti durante la notte. Queste escursioni termiche favoriscono un lento sviluppo degli aromi negli acini. I terreni di arenaria e scisto caratterizzano il terroir e conferiscono al vino la sua fine mineralità e la sua eleganza.

La coltivazione biologica richiede la massima cura in vigna. Ogni varietà riceve le attenzioni specifiche richieste dal proprio carattere. Grenache, Mourvèdre, Syrah e Vermentino arrivano in cantina esclusivamente quando hanno raggiunto il grado di maturazione ottimale. La vendemmia viene effettuata in modo selettivo, spesso attraverso più passaggi, affinché solo i grappoli migliori arrivino alla pressa. Nasce così un blend capace di esprimere sia freschezza sia concentrazione.

In cantina, Domaines Ott punta su una vinificazione delicata, per preservare i raffinati aromi fruttati e floreali. Le uve vengono lavorate rapidamente per evitare ossidazioni indesiderate. I mosti defluiscono dolcemente prima di fermentare a temperatura controllata. L’affinamento avviene prevalentemente in vasche d’acciaio inox, mettendo in primo piano nitidezza, precisione e freschezza. Il legno, se presente, si manifesta in modo estremamente discreto e rimane sullo sfondo.

Lo stile della maison Ott unisce tradizione e sensibilità contemporanea. I viticoltori prestano attenzione al perfetto equilibrio: il blend esprime intensità aromatica, mantenendo al contempo un’elegante discrezione. Ogni partita di vino riceve cure personalizzate prima della realizzazione dell’assemblaggio finale. L’imbottigliamento in formato Doppelmagnum evolve con delicatezza e presenta spesso uno sviluppo particolarmente armonioso, poiché il rapporto tra volume del vino e ossigeno è più favorevole rispetto a quello delle bottiglie più piccole.

Consigli di degustazione per il By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott

By.Ott Rosé AOC 3,0l Doppelmagnum - Domaines Ott è un eccellente accompagnamento per una cucina mediterranea variegata. Il delicato frutto di bosco si armonizza con antipasti leggeri come antipasti misti, verdure assortite o olive marinate. Con insalate estive fresche arricchite da formaggio di capra o di pecora nasce un interessante gioco tra freschezza, cremosità e frutto.

Anche con i piatti di pesce questo rosé esprime tutto il suo fascino: pesce alla griglia, frutti di mare o raffinate selezioni di sushi entrano in un vivace dialogo con le note di pompelmo e agrumi. Anche il pollame, la delicata carne di vitello o le verdure grigliate si abbinano magnificamente, soprattutto quando sono presenti erbe aromatiche come rosmarino, timo o basilico. Una lieve componente piccante nei piatti di ispirazione asiatica trova un interessante contrasto nella freschezza fruttata del vino.

La Doppelmagnum da 3,0 litri è ideale per le occasioni speciali. Feste di famiglia, matrimoni, compleanni o eleganti party in giardino trovano in questa bottiglia scenografica un magnifico punto focale. Il rosé è perfetto sia come aperitivo in terrazza sia come accompagnamento per un intero menu composto da più portate. In una tavola festosamente imbandita, la bottiglia colpisce per la sua presenza scenica e invita alla convivialità.

La temperatura di servizio ideale è compresa tra circa 8 e 10 gradi Celsius. Ben refrigerato, il rosé esprime la sua freschezza mantenendo al contempo un profilo aromatico intenso. Per la Doppelmagnum è indicato un contenitore refrigerante di ampie dimensioni con acqua e ghiaccio, così da mantenere il vino alla temperatura ideale per tutta la serata. Al momento del servizio si consiglia un calice universale o da rosé di alta qualità, che offra spazio sufficiente per lo sviluppo degli aromi.

Per una conservazione elegante, è consigliabile scegliere un luogo fresco e buio, con temperatura costante. La Doppelmagnum dovrebbe essere conservata idealmente in posizione orizzontale, affinché il tappo rimanga a contatto con il vino dall’interno. In condizioni favorevoli, il rosé conserva la sua freschezza per diversi anni, mostrando spesso un’armonia ancora maggiore tra frutto, struttura e speziatura. In questo modo, nulla ostacola un suggestivo momento provenzale in formato grande.

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