Auf der Grenze Grauburgunder trocken - Bernhart

Il raffinato Auf der Grenze Grauburgunder della casa Bernhart risplende nel bicchiere con un luminoso oro ramato. Il naso di questo vino bianco del Palatinato affascina con sentori di mela matura e brioche. Se seguiamo ulteriormente il suo profilo aromatico, si aggiungono note di nocciola.

Il Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino insolitamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo vino tedesco incanta naturalmente con una raffinatissima armonia. L’aroma non richiede necessariamente zucchero. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una trama straordinariamente leggera. Nel finale questo vino giovane della regione vinicola Pfalz conquista infine con una buona persistenza. Riappaiono sentori di brioche e mela matura. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati da calcare e marna.

Vinificazione dell’Auf der Grenze Grauburgunder di Bernhart

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, il Pinot Grigio. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Bernhart sono state utilizzate solo uve perfettamente sane. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e marna. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Bernhart Auf der Grenze Grauburgunder

Questo vino bianco tedesco andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a padellata di patate con salmone, insalata di verdure con barbabietola rossa o tortilla ai porri.

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