Wiener Klassik Grüner Veltliner - Mayer am Pfarrplatz

Nel bicchiere, il Wiener Klassik Grüner Veltliner della cantina Mayer am Pfarrplatz rivela un colore giallo paglierino brillante. Nel bicchiere, questo vino bianco di Mayer am Pfarrplatz offre aromi di mele cotogne, mele, pere Nashi e pere, arricchiti da ginepro, peperoni verdi e erbe mediterranee. Al palato, il Wiener Klassik Grüner Veltliner di Mayer am Pfarrplatz si presenta meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Alcuni vini sono etichettati come secchi, altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene a quest'ultimi, poiché è stato vinificato con solo 1,4 g di zucchero residuo. Leggero e complesso, questo vino bianco croccante si presenta al palato. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Wiener Klassik Grüner Veltliner accarezza il palato con una sensazione morbida, senza compromettere la sua vivacità succosa. Nel finale, questo vino bianco giovane della regione vinicola di Vienna sorprende infine per la sua buona lunghezza. Si fanno nuovamente sentire note di pera e mela cotogna. Nel retrogusto, si aggiungono ulteriori note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Questo elegante vino bianco austriaco è vinificato dalle varietà di uva Welschriesling (Riesling Italico, Olaszrizling), Grüner Veltliner, Riesling e Weißburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali a Vienna. Le viti affondano le loro radici in terreni di calcare e argilla. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e triturate con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e legno piccolo a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione, il Wiener Klassik Grüner Veltliner può armonizzarsi ulteriormente per 3 mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici con il Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Questo vino bianco austriaco dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si sposa perfettamente come accompagnamento a merluzzo con contorno di verdure cetriolo-senape, insalata di indivia fruttata o patate saltate con salmone.

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