Wiener Klassik Grüner Veltliner - Mayer am Pfarrplatz

Im Glas präsentiert sich der Wiener Klassik Grüner Veltliner von Mayer am Pfarrplatz in einer brillant schimmernden platingelben Farbe. Dieser Weißwein offenbart Aromen von Quitten, Äpfeln, Nashi-Birne und Birnen, untermalt von Wacholder, grüner Paprika und mediterranen Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich der Wiener Klassik Grüner Veltliner von Mayer am Pfarrplatz äußerst aromatisch, fruchtbetont und gut ausbalanciert. Während einige Weine auf dem Etikett als trocken bezeichnet werden, trifft dies auf diesen Weißwein tatsächlich zu, da er lediglich 1,4 g Restzucker enthält. Leicht und komplex präsentiert sich dieser knackige Weißwein am Gaumen. Durch die harmonische Fruchtsäure vermittelt der Wiener Klassik Grüner Veltliner ein sanftes Gefühl im Mund, ohne an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser frische Weißwein aus der Weinbauregion Wien mit anhaltender Länge, wobei erneut Aromen von Birne und Quitte hervorgerufen werden. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen hinzu, die von den Böden aus Mergel und Kalkstein stammen.

Vinifikation des Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Dieser anspruchsvolle Weißwein aus Österreich wird aus den Rebsorten Welschriesling (Riesling Italico, Olaszrizling), Grüner Veltliner, Riesling und Weißburgunder erzeugt. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Wien, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die kalkstein- und mergelhaltigen Böden treiben. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung hat der Wiener Klassik Grüner Veltliner die Möglichkeit, sich über 3 Monate auf der Feinhefe weiterzuentwickeln.

Speiseempfehlung zum Mayer am Pfarrplatz Wiener Klassik Grüner Veltliner

Dieser österreichische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Kabeljau serviert mit Gurken-Senf-Gemüse, einem fruchtigen Endiviensalat oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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