Weissburgunder - Stefan Müller

Il Pinot Bianco leggiadro di Stefan Müller scivola nel bicchiere con un brillante giallo pallido. Nel bicchiere questo vino bianco di Stefan Müller rivela aromi di mirabelle, pere e mele verdi, completati da ulteriori sfumature fruttate. Il Pinot Bianco di Stefan Müller si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo d’ingresso superiore. Al palato questo vino bianco leggero si distingue per una tessitura estremamente lieve e croccante. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Pinot Bianco si presenta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione della Saar entusiasma infine con una buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei suoli dominati dall’ardesia.

Vinificazione del Pinot Bianco di Stefan Müller

Questo vino bianco pone chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, il Pinot Bianco. Per questo vino eccezionalmente elegante e monovarietale di Stefan Müller è stata utilizzata solo uva di prima qualità. Nella Saar le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di ardesia. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Pinot Bianco vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione il Pinot Bianco può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico con il Pinot Bianco di Stefan Müller

Questo vino bianco tedesco andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento ad un’insalata di asparagi con quinoa, ad un’insalata di verdure con barbabietola rossa o ad una fruttata insalata di indivia.

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