Vino dell'Australia Meridionale (163)

Australia Meridionale Vino - da Barossa fino all'Outback 

Le regioni vinicole dell'Australia Meridionale sono leader nell'ascesa del vino Down Under e si sono affermate con raffinatezza e vini Shiraz distintivi ai vertici mondiali. Vino rosso fruttato, concentrato e potente, insieme a vino bianco delicato e succoso proveniente da Adelaide e dintorni - questo costituisce circa il 50% dei vini dell'Australia. Benvenuti nello Stato del Vino australiano.

Australia Meridionale - Vino dal sud dell'Australia

La viticoltura nell'Australia Meridionale ha una certa tradizione. Già 3 anni dopo la colonizzazione dell'area, i coloni tedeschi ne riconobbero il potenziale. Le prime aziende vinicole spuntarono dal terreno, la viticoltura nella Barossa Valley, McLaren Vale e Adelaide Hills fiorì. Alcune aziende vinicole continuano a creare vini di classe mondiale fino ad oggi - l'intento originale della coltivazione - grazie a viti antiche. Infatti, ciò che non è accaduto qui è ciò che rende i vini dell'Australia Meridionale speciali. La fillossera, il parassita della vite, non è mai riuscita a penetrare nei vigneti intorno ad Adelaide grazie a misure rigorose. Così, la regione vinicola può vantare alcune delle aree viticole più antiche del mondo. 

Lo Shiraz è considerato dai produttori un vitigno autoctono. Dopotutto, questa varietà di uva prospera ormai da quasi 200 anni dalla città costiera di Adelaide fino alle aride pianure e colline delle Southern Flinders Ranges. Arrivato su navi, è rimasto per stabilire il vino dell'Australia Meridionale. I coloni tedeschi portarono non solo salsiccia e birra, ma anche Riesling. I francesi portarono Chardonnay e Cabernet Sauvignon. È stato portato ciò che piace. Fino ad oggi, poco è cambiato, anche se i vini dell'Australia Meridionale sono difficilmente confrontabili con i corrispondenti europei a causa del clima particolare. 

I vini australiani si distinguono per la loro fruttuosità intensa, sono poco morbidi, ma opulenti e diretti. Molto alcol, tannini morbidi, radicati - i vini delle sei regioni vinicole dell'Australia Meridionale hanno molto da offrire e non temono il confronto.

Clima caldo e terreni rossi

La regione vinicola dell'Australia Meridionale si estende dalla Limestone Coast a sud fino al Far North. Il paesaggio è caratterizzato da verdi pianure, catene collinari boscose e improbabili avamposti dell'outback, dove solo minimi raccolti possono avvenire. Il clima in estate è caldo e molto secco, mentre in inverno è un po' più fresco e più piovoso. Si noti che la vendemmia in Australia Meridionale si svolge da febbraio ad aprile, durante l'inizio dell'autunno australiano. Grazie alle alte temperature, le uve possono maturare perfettamente, perdendo in alcuni casi acidità. L'Australia Meridionale è molto calda e sperimenta molte ore di sole, in modo che le uve sviluppino molto zucchero. Pertanto, la maggior parte dei vini australiani è anche relativamente alcolica. A offrire refrigerio sono i venti oceanici e le colline delle Mount Lofty Ranges. Il "clima fresco" sui monti consente la produzione di vini bianchi fruttati e ben bilanciati. 

Varietà di uve nell'Australia Meridionale

La varietà di uva numero 1 è senza dubbio il “locale” Shiraz, che viene vinificato in tutte le sue forme. Inoltre, sono presenti superfici vitate con le seguenti varietà:

Varietà di uve rosse

• Cabernet Sauvignon
• Garnacha (Grenache)
• Merlot
• Mourvèdre
• Sangiovese
• Monastrell

Varietà di uve bianche

• Chardonnay
• Riesling
• Sauvignon Blanc
• Sémillon
• Viognier
• Rousanne
• Marsanne
• Colombard

Regioni vinicole nell'Australia Meridionale

La viticoltura nell'Australia Meridionale si svolge principalmente nelle 6 regioni vinicole. In misura minima, il vino è coltivato anche nelle cosiddette Peninsulas, ma la percentuale è estremamente ridotta nel panorama generale. 

Limestone Coast Zone - Coonawarra, Padthaway e Wrattonbully

Sui terreni “Terra rossa” di colore rosso scuro della Limestone Coast crescono le migliori viti di Cabernet Sauvignon per vini di un intenso colore scuro con meravigliosi aromi concentrati di prugna e ribes. Soprattutto a Coonawarra, i vini di Cabernet Sauvignon sviluppano una note ineguagliabile di cassis ed eucalipto sul fertile argilla calcarea rossa. Inoltre, lo Shiraz si comporta bene su questo terreno unico. Nelle regioni più alte di Padthaway e Wrattonbully, oltre a Shiraz e Cabernet Sauvignon, vengono coltivati anche Chardonnay e Riesling molto freschi.

Lower Murray Zone - il Riverland

Il Riverland, chiamato così dal fiume Murray, è la più grande area di produzione in Australia Meridionale, se non addirittura in tutta l'Australia. Il clima subtropicale insieme a precipitazioni moderate crea condizioni ideali per l'agricoltura. Qui vengono coltivate quasi tutte le varietà di uve. Il raccolto va quasi esclusivamente nei “Multi-District-Blends” - vini provenienti da diverse aree di produzione. 

Fleurieu Zone - McLaren Vale e Langhorne Creek

La penisola Fleurieu a sud di Adelaide riunisce le aree viticole di McLaren Vale e Langhorne Creek. McLaren Vale produce splendidi vini rossi con una propria identità. Shiraz, Cabernet Sauvignon e Merlot sono qui coltivati su larga scala e, grazie ai produttori locali, come d’Arenberg, anche direttamente vinificati in loco, il che non è scontato. Anche le aziende vinicole al di fuori di McLaren Vale si servono volentieri di queste antiche viti. A sud si snodano il fiume Bremer e il fiume Angas attraverso la regione vinicola di Langhorne Creek. Su ghiaia e alluvioni crescono tutte le varietà di uve comuni in Australia Meridionale, e ancora una volta principalmente per la vendita a grandi aziende per “Multi-District-Blends”. Ci sono solo poche cantine autonome a Langhorne Creek. 

Di fronte alla penisola Fleurieu si trova Kangaroo Island, dove Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Merlot si sviluppano su circa 80 ettari.

Mount Lofty Ranges - Adelaide Hills e Clare Valley

Tra le alte vette delle Mount Lofty e delle loro catene collinari si trova l'area viticola di Adelaide Hills a 400 metri. Qui nascono varianti più fresche delle varietà di Cabernet Sauvignon e Shiraz - uno stile completamente diverso rispetto ai vini rossi opulenti. L'acidità è elegante e morbida, il carattere è fresco e speziato. Oltre ai vini fermi, le uve sono anche eccellenti per la produzione di spumanti frizzanti.

Il Clare Valley, invece, si snoda nel verde intenso a nord delle Mount Lofty Ranges. È una delle più antiche aree vinicole e rimane al riparo da temperature troppo elevate e dalla carenza di piogge. Così le uve maturano bene e mantengono la loro acidità. Ideale per varietà fresche e croccanti come Riesling e Chardonnay. Naturalmente, come ci si aspetta da una regione viticola dell'Australia Meridionale, non possono mancare Shiraz e Cabernet.

Barossa - Eden Valley e Barossa Valley

A nord-est di Adelaide si trova la regione vinicola più famosa e rinomata: la Barossa Zone con le due aree Eden Valley e Barossa Valley. Il vino Shiraz dalla Barossa Zone ha caratterizzato per anni lo stile dell’Australia: potente, cioccolatoso e pieno di spezie. Viti di oltre 100 anni regalano al mondo, vendemmia dopo vendemmia, vini Shiraz ricchi di estratto e sostanza - tra i migliori al mondo. Grenache, Mourvèdre e Sémillon vengono inoltre coltivati su oltre 10.000 ettari e vinificati direttamente nella Barossa Valley. La valle è la casa di molte famose cantine, come Torbreck e Penfold’s, consolidando così la sua posizione speciale nel mondo del vino australiano.

L'Eden Valley, localmente chiamata anche cool climate Barossa, è invece leader nella produzione di vini Riesling dell'Australia Meridionale. Il vino bianco si presenta minerale, floreale e fresco. Tuttavia, nell'Eden Valley, sotto la guida dell'azienda vinicola Henschke, nascono anche ottimi vini Shiraz. 

Far North Zone - South Flinders Range

Le sezioni meridionali della catena Flinders nel nord dell'Australia Meridionale sono l'ultima roccaforte per la viticoltura e l'inizio dell'outback. Le temperature sono elevate durante il giorno e piacevolmente fresche di notte. Calcare profondo e fruttato costituisce la base per i vini rossi Shiraz robusti e potenti, che hanno un ottimo potenziale di invecchiamento. La viticoltura nella Far North Zone avviene ad altitudini comprese tra 200 e 700 metri, con la maggior parte delle superfici vitate tra i 350 e i 550 metri. Il focus è chiaramente sulle varietà di uve rosse come Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon, che danno vita a cuvée con il calore del sole australiano.

Sostenibilità e stabilità

Il vino è un prodotto naturale. E l'Australia ha sicuramente abbastanza natura originale. È importante preservarla, e anche i produttori e i coltivatori di vino dell'Australia Meridionale lo sanno. Negli ultimi anni sono stati stabiliti sistemi e protocolli ecocompatibili per la protezione ambientale. Nel 2003, l'Associazione dell'Industria Vinicola dell'Australia Meridionale, nota come SAWIA, ha emesso linee guida per le aziende vinicole e le regioni, affinché il successo duraturo sia accompagnato dalla sostenibilità dell'industria vinicola. Sustaining Success è stata chiamata l'iniziativa e ha portato a una riduzione del 14% dell'irrigazione del suolo rispetto alla media nazionale.

Nel 2008 è stato avviato il programma Entwine Australia, offrendo ai produttori di vino la possibilità di certificarsi secondo standard di sostenibilità e biologici internazionali. Circa due terzi delle aziende certificate si trovano in Australia Meridionale. 

Inoltre, le singole regioni vinicole hanno introdotto programmi ambientali propri. McLaren Vale è considerato leader in questo ambito. Già dopo 2 anni, diversi programmi hanno potuto rendere fino al 40% delle superfici vitate completamente sostenibili.

Ulteriori vantaggi sono offerti dalla natura stessa. Il clima diversificato previene numerose malattie e offre poco spazio ai parassiti. Pertanto, i prodotti chimici sono necessari solo in pochi casi. I pannelli solari sfruttano l'energia del sole. Ad esempio, l'azienda vinicola d’Arenberg gestisce un impianto fotovoltaico per la sua attività vinicola a McLaren Vale. Anche in relazione al cambiamento climatico, la SAWIA si impegna a una rapida adozione di misure ecocompatibili, già firmate anche dall'industria vinicola e dal governo dell'Australia Meridionale. 

La viticoltura sostenibile è l'unica strada per il futuro che segue l'industria vinicola. Ciò si traduce non solo in una viticoltura naturale, ma anche in una qualità eccellente.

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