The Footbolt Shiraz - d'Arenberg

Il The Footbolt Shiraz di d'Arenberg, proveniente dalla regione vinicola australiana di McLaren Vale, nell'Australia meridionale, è un vino rosso varietalmente puro, ricco e classico. 

Nel bicchiere, questo vino brilla di un bel colore rosso-violaceo intenso. Il naso, frizzante e fragrante, è inizialmente caratterizzato da frutti rossi e da una forte sfumatura di spezie pepate. Gradualmente si sviluppano sapori più scuri di gelsi, prugne nere, fuliggine e spezie da forno. Al palato, questo rosso australiano è molto accattivante, con un'acidità vivace e un elegante peso del frutto. Una generosa quantità di tannini minerali aggiunge struttura e lunghezza al vino. Dopo un certo invecchiamento, questo vino rosso sviluppa maggiore generosità e complessità al palato. L'acidità e la struttura dei tannini garantiscono che il d'Arenberg The Footbolt rimanga vivace e lungo.

Vinificazione del Shiraz d'Arenberg The Footbolt

Le uve di Shiraz vengono raccolte con cura e portate immediatamente nella cantina di d'Arenberg. Qui le uve vengono pigiate delicatamente in piccoli lotti e poi trasferite in fermentatori aperti. A due terzi della fermentazione, l'uva viene pigiata con i piedi. Questo vino rosso viene poi pressato in ceste e messo in botti di rovere francese nuove e usate per completare la fermentazione. Nella botte, questo vino continua a fermentare sui suoi lieviti.

Consigli alimentari per il d'Arenberg The Footbolt Shiraz

Servite questo vino rosso secco australiano con barbecue, filetto di struzzo marinato dolce e cheddar di media stagionatura e delicato.

Il nome The Footbolt

Questo vino porta il nome di un cavallo da corsa che era l'orgoglio e la gioia del proprietario di cavalli da corsa di successo e fondatore della cantina Joseph Osborn. A malincuore, Osborn si separò dai suoi cavalli nel 1912 per acquistare l'attuale vigneto d'Arenberg. 

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