Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfolds

Nel bicchiere, il Bin 28 Kalimna Shiraz di Penfolds rivela un colore viola denso. Se si fa prendere aria roteandolo, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si manifesta in finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso del South Australia convince con aromi di confettura di prugne, mora, amarena e prugna. Se si ripercorrono ulteriormente gli aromi, si aggiungono spezie di pan di zenzero, pepe verde e gariga, favoriti dall'influenza del rovere.

Il Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz è meravigliosamente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o spoglio, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo potente vino rosso è caratterizzato da una consistenza incredibilmente carnosa e densa. Il finale di questo vino rosso molto maturo della regione vinicola del South Australia è convincente con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Bin 28 Kalimna Shiraz di Penfolds

La base del potente Bin 28 Kalimna Shiraz del South Australia è costituita da uve del vitigno Shiraz. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Bin 28 Kalimna Shiraz viene affinato per altri 12 mesi in botti di rovere americano.

Consigli alimentari per il Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

Questo vino rosso australiano può essere abbinato a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, petto d'anatra con piselli dolci o bollito di vitello con fagioli e pomodori.

Premi per il Bin 28 Kalimna Shiraz di Penfolds

Oltre a una reputazione da vino icona, questo vino di Penfolds vanta anche premi e punteggi massimi oltre i 90 punti. In dettaglio, questi sono per l'annata 2018

• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 punti

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