Koonunga Hill Chardonnay - Penfolds

Nel bicchiere il Koonunga Hill Chardonnay, uscito dalla penna di Penfolds, si presenta con un colore giallo oro brillantemente lucente. Il primo naso del Koonunga Hill Chardonnay presenta note di pesca di vigna, alchechengi e ananas. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come tè nero, cioccolato fondente e barrique tostate.

Il Penfolds Koonunga Hill Chardonnay entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo australiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Leggero e sfaccettato, questo vino bianco cremoso e denso si presenta al palato. Nel finale questo giovane vino della regione vitivinicola del South Australia entusiasma infine con una notevole persistenza. Tornano a mostrarsi sentori di pesca di vigna e papaya. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da terra bruna e sabbia.

Vinificazione del Koonunga Hill Chardonnay di Penfolds

Questo elegante vino bianco australiano è prodotto dal vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali nel South Australia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla, sabbia e terra bruna. Dopo la vendemmia, le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Koonunga Hill Chardonnay di Penfolds

Gustate questo vino bianco australiano idealmente moderatamente raffreddato a 11 - 13°C come vino di accompagnamento a insalata di indivia con frutta, verdure al wok con pesce o insalata di asparagi con quinoa.

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