The Olive Grove Chardonnay - d'Arenberg

Lo Chardonnay The Olive Grove di d'Arenberg, proveniente dalla zona vitivinicola australiana di McLaren Vale ad Adelaide, è un vino bianco generoso, monovitigno e ricco di finezza.

Nel bicchiere questo vino risplende in un brillante colore giallo-verde attraversato da riflessi dorati. Il suo naso aromatico e croccante delizia con profumi di fiori bianchi, frutta tropicale, mele Granny Smith e nettarine bianche. Al palato questo vino bianco californiano presenta un corpo voluminoso e aromi delicati di pesca bianca e limone con un tocco di brioche. Un’acidità vivace si sviluppa al palato e sfocia in un lungo finale con un sentore di anacardo e tannini fini e ben strutturati.

Vinificazione dello Chardonnay d'Arenberg The Olive Grove

Non appena l’uva arriva nella cantina di d'Arenberg, i grappoli vengono delicatamente pigiati in piccoli lotti, raffreddati e pressati in una pressa a gabbia. In seguito ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox. Una maggiore complessità è conferita dall’affinamento di 7 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici per The Olive Grove Chardonnay di d'Arenberg

Servite questo vino bianco secco australiano con insalate dal condimento leggero, risotti ai formaggi misti, pasta al forno, spiedini di gamberi satay e piatti di pollame come il coq au vin.

Il nome The Olive Grove

Il nome del vino richiama gli ulivi che crescono nel clima mediterraneo del McLaren Vale e che prosperano in questa regione fin dalla colonizzazione europea degli anni 1840. Col tempo tuttavia si sono moltiplicati al punto da diventare una minaccia per la flora locale. Lungo le strade e nei vigneti della tenuta si possono vedere molti ulivi. Crescono, ad esempio, tra i filari della parcella di Chardonnay, dove intralciano il passaggio ai vendemmiatori. Ma tutti questi fastidi vengono dimenticati non appena viene spremuta la nuova annata di olio d'oliva e servita a tavola insieme a un buon bicchiere di Chardonnay.

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