Viña Romita Reserva Rioja DOCa - Bodegas Aradón

Il Viña Romita Reserva Rioja affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola della Rioja, si presenta nel bicchiere in un fitto rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, il calice da vino rosso rivela ai bordi un affascinante tono rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso mostra un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archetti sulle pareti del vetro. Nel bicchiere questo vino rosso di Bodegas Aradón presenta aromi di amarena, ribes, prugna e mora, completati da pepe, tabacco e cioccolato. Questo rosso di Bodegas Aradón è pensato per gli amanti del vino che prediligono uno stile assolutamente secco. Il Viña Romita Reserva Rioja si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1,9 grammi di zucchero residuo. Al palato questo vino rosso potente si distingue per una tessitura incredibilmente densa. Grazie alla sua presente acidità di frutta, il Viña Romita Reserva Rioja si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso, con ottimo potenziale di invecchiamento, della regione vitivinicola della Rioja, più precisamente della Rioja DOCa, convince infine con un notevole ritorno aromatico. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Viña Romita Reserva Rioja di Bodegas Aradón

Il potente Viña Romita Reserva Rioja dalla Spagna è un uvaggio ottenuto dalle varietà Garnacha, Graciano e Tempranillo. Nella Rioja le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e calcare. Le uve per questo vino rosso spagnolo, una volta assicurata la perfetta maturazione, vengono raccolte molto rapidamente e preferibilmente al mattino, per preservarne l’aromaticità. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate nel più breve tempo possibile alla cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi in botti di rovere francese e americano.

Abbinamento gastronomico per il Viña Romita Reserva Rioja di Bodegas Aradón

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere gustato temperato, a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, stufato di agnello con ceci e fichi secchi o peperoni ripieni.

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